Witam! Poniżej podam główne zalecenia diety dla osób z chorobą wrzodową. Zalecana jest dieta lekkostrawna, 4-6 małych posiłków dziennie, lekkostrawna kolacja tuż przed zaśnięciem (unikanie nocnych bóli). Proszę jeść powoli, dokładnie przeżuwać każdy kęs. Unikać gorących posiłków, gazowanych napojów, wykluczyć alkohol, zwłaszcza białe wino. Proszę wykluczyć spożywanie potraw podrażniających błonę śluzową, powodujących bóle brzucha, wzdęcia, zgagę, odbijanie ( cytrusowe, ostre przyprawy, potrawy nadmiernie słone). Pozdrawiam Dietetyk Patrycja Sankowska
Dieta przy wrzodach żołądka wiąże się również z unikaniem spożywania alkoholu, mocnej herbaty, kawy, kakao, słodyczy, napoi gazowanych, barwionych i aromatyzowanych, białego cukru, sera żółtego, wędzonego, topionego, pleśniowego. Chorzy powinni również unikać stresu. Strona Główna › Diety › Dieta w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy Choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy to jedno z najczęściej występujących u ludzi schorzeń przewodu pokarmowego. Od 5 do nawet 10 % dorosłej populacji cierpi z powodu wrzodów trawiennych. Są one podobnymi do krateru ubytkami w obrębie błony śluzowej żołądka lub górnego odcinka jelita cienkiego, czyli dwunastnicy. Powodem powstawania wrzodów jest nadmierna kwasota przy jednoczesnym osłabieniu mechanizmów, które normalnie powinny chronić ściany żołądka czy jelit przed działaniem soków trawiennych. Najczęstszymi przyczynami choroby wrzodowej są takie czynniki jak: zakażenie bakterią Helicobacter pylori – odpowiada ona za zdecydowaną większość przypadków zachorowań; nadużywanie niesteroidowych leków przeciwzapalnych, antybiotyków i innych, które podrażniają błonę śluzową żołądka; nieprawidłowa dieta – zwyczaj posilania się w biegu, nadużywanie alkoholu i kawy, ostrych przypraw i soli, tłustych i smażonych potraw; stres – nerwowy tryb życia prowokuje organizm do większego wydzielania kwasu solnego, którego nadmiar uszkadza błonę śluzową żołądka; jednocześnie stres utrudnia regenerację nabłonka; palenie tytoniu – nikotyna silnie pobudza układ nerwowy, który zwiększa wydzielanie soków żołądkowych; predyspozycje genetyczne. W obecnych czasach medycyna dysponuje skutecznymi lekami, których odpowiednie zastosowanie umożliwia powrót do zdrowia, jednak nadal ważnym elementem terapii jest właściwa dieta. Jak działa dieta w chorobie wrzodowej? Dzięki zastosowaniu odpowiedniej diety znacznie złagodzić można dolegliwości, które występują podczas choroby wrzodowej. Najczęstszymi objawami tego schorzenia są bóle brzucha, zgaga, nudności i wymioty, wzdęcia, biegunki lub zaparcia. Należy więc spożywać pokarmy łatwostrawne, które nie będą nasilały przykrych dolegliwości. Jednocześnie unikać trzeba produktów oraz napojów, które nadmiernie pobudzają wydzielanie soków żołądkowych, co powoduje dalsze uszkodzenia błony śluzowej oraz silny ból. Przede wszystkim zrezygnować należy ze smażenia potraw i pieczenia z dodatkiem tłuszczu. Dania powinny być gotowane, duszone (bez uprzedniego obsmażania) lub pieczone bez tłuszczu. Odradza się spożywanie soli, a także ostrych przypraw, które nasilają wydzielanie soków trawiennych i drażnią błonę śluzową, natomiast zaleca się używanie łagodnych ziół. Posiłki powinny być spożywane ze spokojem, bez pośpiechu, w miarę regularnie i często (nawet 6-7 razy dziennie – w okresie ostrych dolegliwości), w mniejszych objętościowo porcjach. Taki sposób jedzenia pomaga w gojeniu się wrzodów, ponieważ zmniejsza ilość wydzielanych soków trawiennych. Małe a częste posiłki sprawiają, że kwas żołądkowy jest ciągle zobojętniany poprzez trawienie pokarmu. Należy dbać o odpowiednią temperaturę potrawy – zbyt zimna lub za gorąca powoduje przekrwienie błony śluzowej żołądka. Dania powinny być dobrze ugotowane i rozdrobnione lub przetarte, nie wymagające długiego gryzienia. Dzięki temu pokarmy nie będą podrażniały śluzówki żołądka, a przy tym składniki odżywcze zostaną łatwiej przez organizm przyswojone. To jest właśnie celem diety w chorobie wrzodowej: dostarczenie odpowiedniej ilości składników pokarmowych i energii osłabionemu organizmowi, a jednocześnie niepodrażnianie uszkodzonej błony śluzowej żołądka. Zalecane produkty płyny – co najmniej 1,5-2 litry dziennie (najlepiej pomiędzy posiłkami) – woda, delikatne kompoty, słaba herbata, kawa zbożowa, herbatki owocowe, np. z owoców leśnych, oraz ziołowe, np. z nagietka lekarskiego, rumianku, prawoślazu lekarskiego; chude gatunki mięs, np. pierś z kurczaka lub indyka, cielęcina, wołowina, mięso z królika; delikatne wędliny takie jak polędwica czy szynka; chude ryby takie jak: mintaj, pstrąg, morszczuk, sola, szczupak, dorsz; chudy nabiał – mleko (do 2-3 szklanek dziennie), zsiadłe mleko, jogurty, delikatne twarogi, świeże masło, śmietanka; jaja gotowane na miękko, jajecznica lub omlety na parze; oleje roślinne dobrej jakości, oliwa z oliwek; pszenne pieczywo (czerstwe), biały ryż, płatki owsiane, drobne kasze, np. kaszka manna, krakowska, perłowa; drobne makarony z białej mąki, sucharki, biszkopty; owoce dojrzałe, niekwaśne, obrane ze skórki, bez pestek, gotowane (lub przetarte) – jabłka, truskawki, brzoskwinie, morele; rozcieńczone soki owocowe; musy owocowe, dżemy bez pestek, galaretki, kisiele, ale z małą ilością cukru; warzywa – puree ziemniaczane, gotowane: buraki, marchew, por, kabaczek, dynia, szpinak, młody groszek i fasolka szparagowa (dodatkowo przetarte); pomidory pozbawione skórki oraz sałata; delikatne rośliny aromatyczne, np. koperek, natka pietruszki, majeranek, tymianek, zioła prowansalskie, bazylia; natomiast sól – minimalnie; miód – używany zamiast cukru – pomaga w gojeniu się wrzodów. Jeżeli któryś z dozwolonych pokarmów nie jest dobrze tolerowany, należy go na pewien czas wycofać z diety i spróbować włączyć do jadłospisu trochę później. Wyklucz z jadłospisu napoje alkoholowe i gazowane, kawę i mocną herbatę, mocne kakao, skondensowane soki; zupy na wywarze mięsnym, rosoły; tłuste mięsa i wędliny, pasztety i kiełbasy, wędzonki, boczek; ryby tłuste, wędzone, konserwy rybne; tłuste mleko, kwaśną śmietanę, sery topione, żółte i pleśniowe, ser feta; zasmażki, twarde margaryny, tłuszcze trans, smalec; słodkie wypieki, słodycze, czekoladę, bardzo słodkie desery, pączki itp.; świeże pieczywo; produkty pełnoziarniste takie jak chleb razowy, gruboziarniste kasze, grube makarony; owoce – surowe, twarde, zielone, kwaśne, także owoce suszone, orzechy; surowe warzywa – kapustne, cebula, papryka, rzodkiew, ogórki, szczaw, rzepa, kukurydza; frytki, smażone ziemniaki, chipsy; suche nasiona roślin strączkowych; grzyby; pikantne przyprawy – ostra papryka, chili, pieprz, maggi, musztarda, ocet, chrzan, ketchup, kwaśne sosy, kostki bulionowe. W leczeniu wrzodów żołądka i dwunastnicy bardzo pomocne mogą okazać się soki z surowych warzyw. Przykładem takiego leczniczego napoju jest sok z surowego ziemniaka. Najprościej przygotować go za pomocą sokowirówki. Choć nie jest zbyt przyjemny w smaku, skutecznie neutralizuje kwasy żołądkowe dzięki swym właściwościom alkaicznym. Zmniejsza także wydzielanie się soków trawiennych, gdyż zawiera substancję zwaną solaniną, która w małych dawkach korzystnie wpływa na układ nerwowy. Ziemniak sprzyja gojeniu się uszkodzonej błony śluzowej żołądka. Sok z tego warzywa należy pić w umiarkowanych dawkach, mianowicie 2-3 łyżki do pięciu razy dziennie. Korzystny wpływ na żołądek ma także sok z surowej kapusty – posiada właściwości gojące, co w przypadku wrzodów okazuje się bardzo pomocne. Przygotowany w sokowirówce sok należy pić kilka razy dziennie po 4-8 łyżek. Gojenie błony śluzowej wspomóc może też sok z marchwi, ponieważ zawiera witaminę A. W razie konieczności taki sok należy rozcieńczyć. W leczeniu wrzodów żołądka i dwunastnicy bardzo ważną rolę odgrywają witaminy A i C, dlatego jeśli nie możemy przyjmować ich wraz z pokarmem, konieczna jest suplementacja. Sprawdzonym sposobem w chorobie wrzodowej jest picie odwaru z siemienia lnianego. Przygotowujemy go, zalewając 2 łyżki nasion szklanką zimnej wody, a następnie gotując kilka minut. Po ostudzeniu i przecedzeniu należy pić 2-3 razy dziennie po pół szklanki. Kategorie: Odżywianie, Diety Pomóż innym znaleźć ten artykuł. Podziel się: Jaka dieta przy wrzodach Wrzody żołądka i dwunastnicy to choroby przewodu pokarmowego, które powodują powstawanie bolesnych owrzodzeń na ściankach żołądka lub dwunastnicy.… Produkty Wrzody żołądka to nic innego jak ubytek błony śluzowej żołądka albo dwunastnicy, który kształtem przypomina krater. Jego wielkość może być różna w przypadku każdego organizmu. Chorobie towarzyszą bolesne objawy, oprócz leczenie farmakologicznego dolegliwości można łagodzić stosując odpowiednią dietę. Przekonaj się jakie produkty są wskazane przy wrzodach żołądka, a jakich należy unikać. 1. Wrzody żołądka - dieta Wrzody żołądka wywołują bolesne bóle w nadbrzuszu, które pojawiają się po około 1-3 godzin po spożyciu posiłku. Oprócz tego mogą wystąpić takie dolegliwości jak nudności, wymioty, zgaga, spadek masy ciała, ból nasilający się na czczo lub w godzinach nocnych. Powstawaniu wrzodów sprzyja palenie papierosów, dieta uboga w przeciwutleniacze, oraz nadmierne spożywanie soli kuchennej. Zobacz film: "Dlaczego warto wykonywać badania profilaktyczne?" 2. Wrzody żołądka dieta – czego unikać? Podczas kuracji leczniczej zaleca się podjęcie odpowiedniej diety, która powinna eliminować produkty potęgujące wydzielanie kwasu żołądkowego. W spożywaniu posiłków przy wrzodach żołądka istotne jest nie tylko co jemy, ale kiedy. Zaleca się spożywać 5-6 lekkostrawnych posiłków o stałych porach. Przyjmowane potrawy powinny być ciepłe (nie gorące,ani też nie za zimne). Podczas stosowania diety należy unikać dań, które mogłyby powodować wzdęcia. Osoby z wrzodami żołądka powinny ograniczyć lub całkiem wyeliminować spożywanie produktów i potraw tłustych (wieprzowiny, baraniny, tłustych, wędzonych ryb, tłustego mleka i produktów mlecznych, serów żółtych, topionych i pleśniowych, potraw smażonych, duszonych bądź pieczonych z dodatkiem tłuszczu, zawiesistych sosów, sosów na bazie majonezu, zup zaprawianych zasmażkami). Aby uniknąć dodatkowego podrażnienia przewodu pokarmowego przy wrzodach żołądka w diecie zaleca się unikanie soli kuchennej oraz ostrych przypraw i substancji np. pieprzu, papryki chilli, octu, czy musztardy. Ponadto nie wskazane są takie produkty jak otręby, suche rośliny strączkowe, grzyby, cebula, surowe warzywa bogate w błonnik (kapusta, ogórek, papryka), pieczywo razowe, makarony, kasze grube. Szkodliwe jest też spożywanie alkoholu, kawy, mocnej herbaty, napojów gazowanych, kakao czy deserów zawierających dużo tłuszczu (ciastek z kremem, pączków, czekolady, tortów). Wrzody żołądka dieta/123rf 3. Wrzody żołądka dieta Przy wrzodach żołądka zalecana jest odpowiednia dieta. Istotne jest zapewnienie odpowiedniej ilości płynów (minimum 2,5 litra w ciągu dnia). Najlepiej spożywać je między posiłkami. Pomimo diety wcale nie musisz pić tylko wody! Oprócz niej, warto sięgnąć po kawę zbożową z mlekiem, herbatkę z rumianku lub dziurawca, herbatkę owocową. Substancje powinny mieć odpowiednią temperaturę, najlepiej pić ciepłe płyny. Aby przyjmowany pokarm był jak najlepiej przyswojony przez organizm i by dodatkowo nie podrażniał błony śluzowej żołądka, warto przyjmować dania w formie rozdrobnionej, przetartej (np. zupy krem, purée ziemniaczane, galaretki owocowe, kisiele, budynie, duszone i przecierane owoce – obrane, bez skórki). W przypadku diety stosowanej podczas wrzodów żołądka wskazane są takie produkty jak: chude wędliny, gotowane i duszone mięso, pieczywo pszenne (np. czerstwa bułka namoczona w mleku), banany, jabłka, dojrzałe owoce cytrusowe, białko zwierzęce, które znajdziesz w jajkach, mleku. Jajka można spożywać w formie jajecznicy lub omletu przygotowywanego na parze. W diecie przeznaczonej dla osób z wrzodami, zaleca się wskazane jest spożywanie produktów mlecznych (mleko, jogurt, kefir, twarożek). Dobrze przyswajane są drobne makarony (lane kluski, nitki) oraz drobne kasze (kukurydziana, manna), ryż oraz płatki kukurydziane. Aby przygotować odpowiedni posiłek, warto skorzystać z olejów roślinnych oraz następujących przypraw (sól, cukier, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, bazylia, tymianek, ziele angielskie, estragon, zioła prowansalskie, koperek, natka pietruszki, wanilia, sok z cytryny). Dieta na wrzody żołądka wcale nie wyklucza deserów! Muszą być one tylko być lekkostrawne, do takich można zaliczyć biszkopty, czy przetarty mus owocowy. Wskazany jest także miód, ponieważ hamuje rozwój bakterii odpowiedzialnej za powstawanie choroby wrzodowej. Nie czekaj na wizytę u lekarza. Skorzystaj z konsultacji u specjalistów z całej Polski już dziś na abcZdrowie Znajdź lekarza. polecamy Leczenie wrzodu żołądka i jelit. W przypadku zakażenia Helicobacter pylori stosowana jest antybiotykoterapia. W leczeniu wrzodów żołądka i dwunastnicy zastosowanie znajdują również leki IPP i H2-blokery, które zmniejszają kwaśność soku żołądkowego. Rzadkością jest postępowanie operacyjne.Fot: drubig-photo / Dieta wrzodowa jest elementem wspomagającym leczenie choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy. Jej jadłospis składa się z 5-7 posiłków, które powinny być lekkie i małe objętościowo. Wskazane jest jedzenie potraw gotowanych w wodzie lub na parze, rozdrobnionych, przetartych i zmiksowanych. W leczeniu choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy bardzo dużą rolę odgrywa sposób odżywiania się. Dieta wrzodowa powinna być łatwostrawna, aby nie obciążać zmienionych chorobowo narządów. Z jadłospisu eliminuje się wszystkie produkty i potrawy, które nasilają wydzielanie soku żołądkowego. Dieta wrzodowa – zasady Dieta wrzodowa jest niezbędnym elementem leczenia choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy. Jej celem jest zmniejszenie dolegliwości towarzyszących schorzeniu, takich jak: silne bóle brzucha, zgaga, nudności oraz wymioty. Dieta wrzodowa jest dietą łatwostrawną z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego. Nadmiar kwasów żołądkowych, określanych nadkwasotą jest częstą przyczyną powstawania choroby wrzodowej. Jedną z podstawowych zasad w diecie wrzodowej jest regularność posiłków. Dzienny jadłospis w diecie wrzodowej powinien składać się 5-7 lekkostrawnych posiłków o małej objętości. Jedzenie dużej ilości pożywienia powoduje, że dłużej zalega ono w żołądku, co sprzyja zwiększeniu wydzielania soków trawiennych. W konsekwencji dochodzi do uszkodzenia błony śluzowej żołądka i zaostrzenia objawów choroby. W diecie wrzodowej ogranicza się ilość błonnika pokarmowego, który może działać drażniąco na zmienione chorobowo narządy. Przeciwwskazanymi metodami przyrządzania potraw są: smażenie, panierowanie, duszenie ze wcześniejszym obsmażaniem, pieczenie z dodatkiem tłuszczu. Dozwolone są natomiast: gotowanie w wodzie i na parze, pieczenie w folii aluminiowej lub pergaminie oraz duszenie bez obsmażania. Zaleca się, by potrawy były rozdrobnione, zmiksowane lub przetarte. Wskazanymi posiłkami w diecie wrzodowej są: przecierane zupy, puree ziemniaczane, gotowane i przecierane owoce oraz warzywa, kisiele, galaretki owocowe, budynie, twarożek. W żywieniu osób z chorobą wrzodową istotna jest temperatura spożywanych posiłków. Nie powinny być one zbyt gorące ani zbyt zimne. Skrajne temperatury prowadzą do przekrwienia błony śluzowej żołądka, co skutkuje nasileniem objawów choroby. Skąd się biorą wrzody żołądka i jak je leczyć? Zobaczcie: Zobacz film: Wrzody żołądka – skąd się biorą? Źródło: 36,6 Co można jeść, czyli produkty wskazane i przeciwwskazane w diecie wrzodowej Najważniejszymi zasadami w diecie wrzodowej jest ograniczenie błonnika pokarmowego oraz produktów przyczyniających się do zwiększenia wydzielania soku żołądkowego. Przeciwwskazane są potrawy tłuste, kwaśne, pikantne, marynowane. Z jadłospisu eliminuje się produkty wzdymające, takie jak: suche nasiona roślin strączkowych (fasola, bób, groch, soczewica) oraz warzywa kapustne. Niedozwolone jest jedzenie niektórych potraw mącznych, naleśników, klusków kładzionych. W diecie wrzodowej należy unikać esencjonalnych wywarów warzywnych i mięsnych oraz zup zaprawianych zasmażkami i kwaśną śmietaną. Całkowicie należy wyeliminować kawę, czarną herbatę, napoje gazowane i alkoholowe. Do produktów przeciwwskazanych w diecie wrzodowej zalicza się również: produkty zbożowe, takie jak: pieczywo świeże, razowe i żytnie, gruboziarniste kasze (np. gryczana, pęczak), grube i ciemne makarony, ryż brązowy, płatki owsiane, otręby pszenne, sery żółte i topione, zsiadłe mleko, sery pleśniowe, jogurty o wysokiej zawartości tłuszczu, kefiry, jaja gotowane na twardo oraz smażone, tłuste rodzaje mięs i wędlin: wieprzowina, baranina, gęś, kaczka, dziczyzna, podroby, ryby tłuste i wędzone: makrela, śledź, tuńczyk, sardynki, łosoś, konserwy mięsne i rybne, wszystkie warzywa w postaci surowej, w szczególności: papryka, cebula, ogórki, rzodkiew, szczaw, wszystkie owoce surowe i nieobrane, owoce suszone, cukier i słodycze: kakao, czekolada, chałwa, ciasta z kremami i bitą śmietaną, desery ze świeżymi owocami. W diecie wrzodowej powinny dominować potrawy gotowane, rozdrobnione, przecierane i zmiksowane. Produktami wskazanymi są: produkty zbożowe, takie jak: pieczywo pszenne, czerstwe namaczane w mleku, drobne makarony, biały ryż, drobnoziarniste kasze (np. manna, jaglana, jęczmienna), twarożki, serek homogenizowany, jaja gotowane na miękko, jajecznica na parze, chude mięsa i wędliny: cielęcina, kurczak, indyk, królik, chude ryby: dorsz, sandacz, sola, mintaj, pstrąg, warzywa (obrane, gotowane, rozdrobnione): marchew, szpinak, dynia, pomidory, młoda fasolka szparagowa, buraki, kalafior, owoce (obrane, gotowane, przetarte): banany, jabłka, truskawki, brzoskwinie, morele, maliny, desery: galaretki owocowe, musy owocowe i owocowo – mleczne, biszkopty, domowe kompoty, ciasto drożdżowe. W diecie wrzodowej ważne jest przyjmowanie około 2-2,5 litra płynów dziennie. Wskazane są herbatki ziołowe i owocowe, herbata zielona, kawa zbożowa z dodatkiem mleka, niegazowana woda mineralna oraz rozcieńczone soki owocowe i warzywne. Dozwolonymi dodatkami do potraw są: sok wyciśnięty z cytryny, łagodne sosy na bazie jogurtu, śmietanki lub mleka, np. koperkowy, pietruszkowy, pomidorowy. Przykładowy jadłospis w diecie wrzodowej I śniadanie: kanapki z pieczywa pszennego z wędliną z piersi z kurczaka, surówka z zielonej sałaty i pomidora bez skórki z dodatkiem oliwy z oliwek. II śniadanie: mus owocowy z banana i brzoskwini na bazie jogurtu naturalnego 2%. Obiad: zupa pomidorowa z białym ryżem, posypana natką pietruszki, dorsz gotowany na parze, puree ziemniaczane, marchewka z groszkiem gotowana na parze. Podwieczorek: biały ryż zapiekany z jabłkiem i z dodatkiem cynamonu. Kolacja: kanapki z pieczywa pszennego z twarożkiem, pomidorem bez skórki, sok wielowarzywny. Jakie są najzdrowsze nawyki żywieniowe i jak je wyrobić? Zobaczcie: Zobacz film: Zdrowe nawyki żywieniowe. Źródło: Dzień Dobry TVN Czy artykuł okazał się pomocny?
tTNUP. 360 490 434 65 140 136 452 66 102
dieta przy wrzodach żołądka przepisy
